1984년, 숙성카레의 탄생.

압구정카레할머니로 유명한 창업자 최청자님과 신라호텔 수석 주방장 송장옥님과의 만남은 운명이었습니다. 한국인의 입맛에 맞는 카레소스를 만들기위해 1년여에 걸쳐 인도, 일본 등지를 몇번이나 탐방하며 시식을 반복하였습니다.

수많은 연구와 시도끝에 드디어 델리의 숙성카레가 만들어지게 되었습니다. 이후 현재까지 다양한 카레(Curry)와 퓨전카레요리를 선보이며 지속적인 R&D로 전통과 트렌드라는 두마리 토끼를 모두 잡으려 노력하고 있는 40년 역사의 브랜드 입니다.

한국 최초의 카레전문점이자 카레의 대명사가 된 델리는
1984년 압구정동 로데오 거리에서 그 역사가 시작되었습니다.